ソムリエとは？
ソムリエとは、レストランで食事をする時に、お客のリクエストに合わせたワインを選ぶ手助けをする人のことです。
ワイン専門の給仕人といえるかもしれません。
ソムリエという言葉の語源は、フランス語です。男性をSommelier、ソムリエといい、女性のことをSommeliere、ソムリエールといいます。
日本でのソムリエの制度はどういったシステムになっているのでしょうか。
日本のソムリエの資格は、日本ソムリエ協会と全日本ソムリエ連盟が資格として認定しています。
そのなかの日本ソムリエ協会の認定しているソムリエの資格について説明します。
・ソムリエ資格
ソムリエ資格とは、ワイン、アルコール飲料を提供する飲食サービス業に3年または5年以上従事したことがあり、現在も従事しているもので、規定の試験に合格したものを言います。
なお、日本でソムリエ資格試験を受ける際に必要である「ワイン、アルコール飲料を提供する飲食サービス業従事歴」の中には、仕事の中でワインを扱うものの、その選択を事実上殆ど行わない航空機の客室乗務員なども含まれることから、その従事範囲の見直しが必要との声が一部できかれることもありますが、国際線のファーストクラスであれば客室乗務員によるワインのサービスは当然行われるとの反論もあり、見直しは行われていません。
・シニアソムリエ資格
ソムリエ資格認定後3年以上経過したソムリエで、かつワイン及びアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算10年以上経験し、現在も従事しているものであって、規定の試験に合格したもの。
・マスターソムリエ資格
シニアソムリエの中から、関係者の推薦によって認定されます。
そのほかにも全日本ソムリエ連盟 (ANSA) が資格として認定をしている「ソムリエ / ワインコーディネーター」があります。