ワインの開栓 ソムリエナイフ
ワインの開栓にはソムリエナイフがつかいやすいです。
最近はAOCボルドーのついたワインにも、スクリューキャップ（ねじ栓）のものが出てきてます。
さらにペットボトル、紙容器、缶入りのワインなど、買ってきてそのまますぐに飲むことができるワインの種類が多くなってきています。
そうは言っても、ほとんどの高級といわれるワインでは、今でもコルク栓で密封されていて、このコルク栓を抜かないといけません。
そのため、ワインのボトルのコルク栓を抜くための道具が必要で、その種類も格安のものから、ソムリエが使うような多機能で高給なものまで販売されています。
例えば、コルク抜き（コルクスクリュー）には、ワインを買うとおまけにくれるT字型の安価のものから、1本数万円のものまであります。
かつて純金製の、100万円のソムリエナイフが発売されたこともあるぐらいですからね。
またその開栓方式もおもなものだけで10種類ほどあります。
それぞれに長所と短所がありますのでいろいろ見て回るのも楽しいかもしれません。
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家庭用には、ウィング式（つばさ型）が多く用いられていて、プロのソムリエも使っているソムリエナイフは、たとえ素人が使っても、コルクの中心から垂直に差し込むコツを覚えれば、あまり力をかけずにワインボトルのコルク栓を抜くことができます。
ワインのコルク栓って、どうしてもまっすぐ中心にコルク抜きをさすことができずに失敗することが多いですよね。
私も以前はコルクスクリューがボトルの口に当たったり、ぼろぼろとコルクのくずがワインの中に落ちたりしていましたが、ちょっと奮発してソムリエナイフを購入してからはそういった失敗はなくなりました。
ワインボトルオープナーです。
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