ワインセラー
ワインセラーとは、ワインの熟成や保存にとってとても大切な条件である温度と湿度に関して、適切に管理できる貯蔵専用庫のことです。
ワインセラーに似たようなものにワインクーラーとかワインチラーというものがありますが、これらは温度の管理機能はありますが湿度の管理機能はありません。
なので、ワインの貯蔵庫のこと全体をワインクーラーといったりしますが、ワインセラーというものは温度と湿度の両方の管理機能が付いたものだと思ってください。
ワインクーラーはワインを貯蔵するためのものなので、貯蔵期間を長くして熟成などすることにも使えますが、ワインクーラー・ワインチラーは長期間の貯蔵には向かず短期間の保存をするためのものです。
ワインの熟成保存に必要な条件の理想は、温度湿度の変化が小さくて、13～15℃の適温、70～80％の湿度を保っていること。
光、音、振動などの影響が少ないことです。
それをみたしている理想の貯蔵は、地下にカーヴを備えている貯蔵庫です。
ワインセラーは、その理想的な貯蔵環境を作り出すもので、限りなくカーヴのような状態を保つことができます。
日本には四季の移り変わりがあるので、ワインを熟成させようと考えた場合には、ワインセラーは絶対に必要なアイテムになります。
日本の夏は30℃以上になります。
この環境下ではワインは熟成が進み過ぎてしまい変質してしまいます。
また冬は5℃以下になることもあり、その環境下ではワインの熟成は進まず成分の結晶が起きてしまいます。
ワインを保存する時には、コルク栓が乾燥しないように気おつけることも大切なことです。
ワインセラーであれば適切な状態でワインを保存しますので、コルク栓が乾燥することもなく、ワインがコルクを通じて呼吸することができます。
またコルク栓が乾燥してしまうと、ワインを開栓するのが困難な状態になってしまいます。
これを防ぐ効果もワインセラーにはあります。
せっかくのワインをいざ飲んだときに、がっかりしたくはありませんよね。
そのためにもワインセラーは欠かせないワイン愛好家のアイテムです。